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第57章 汤圆（第2页）

十几斤糯米粉，留出两斤粉做圆子，剩下的全部做成汤圆。

先是准备馅料，由于没有白沙糖，只能用红糖代替了，把红糖倒进芝麻粉里搅拌均匀，猪油化开加水倒入搅拌的好芝麻粉里面，最后搓成小圆球放回冰洞冷藏。

馅料做好后，就要开始做面皮了，先做一些剂子放到锅里煮熟，然后捞起来放到糯米粉趁热揉搓，这是老家那边做糕点经常用的一种揉面。

如果煮的剂子不够，就用煮剂子的热水加入糯米粉里一起揉搓了。

这种做法在包汤圆的时候不容易沾手，还有一种就是直接把糯米粉放到蒸笼上蒸熟，再揉搓，但是比较容易沾手。

糯米面揉搓好后，再切成小剂子，把先前冻好的芝麻团子拿出来包在糯米面里，这做法在效率上比不上做元宵那样直接放在糯米粉里面滚效率高。

顾念带着许三娘一直在搓汤圆，连沈芝都学得有模有样的，替她们减轻了一点工作量。

他们一这搓就搓到了晚上，天都黑了，才把全部的汤圆给做好，晚饭都来不及做，只能蒸一些包子馒头来吃。

沈谦看着架子上放着几个大竹匾，伸头过去看了看，“你们今儿做汤圆了？”

顾念揉着手腕，走到椅子上坐了下来，“明天就是元宵了，就做了一些汤圆。”

“那明天工坊那边可是要放假？”

“不必了，先前问过他们了，他们都不同意放假，今天做了汤圆，明天给他们加餐吧！”

许三娘揉了一下午的团子，手也发酸，一直甩着手，笑眯眯地说道：“那他们可是有口福了，这是念儿做的新口味，可比我们以前做的好吃多了。”

叔侄俩看她们一直揉着手腕，沈谦很自然地走过去帮许三娘按摩来缓解她手腕的酸痛。

沈池瞥了一眼，默默走到顾念的身边，小声说道：“把手给我。”

顾念不明所以把手伸给他，“怎么了？”

沈池直接上手给她就着穴位揉搓，片刻后，她手腕上的酸痛就消失了。

“没想到你还有这一手啊，看不出来啊！”

沈池淡淡一笑，“你不知道的还多着呢！”

“是嘛？”

许三娘见侄子这表现，心里暗笑，捅了下一旁的沈谦，小声说道：“行啦，我们别打扰他们了，回去歇息。”

沈谦抱起已经睡着的沈芝回去山洞，留下他们两人在饭厅里。

许三娘这么明显的动作，顾念又不是瞎子，自然是看到了。

“我要去沐浴了，今天出一身汗，你先回去歇息吧！”

沈池点了点头，拿着手电筒慢悠悠往山洞走去。

顾念和沈池围着地基转了一圈，对沈池说道：“我们先把围墙砌好，再建房子如何？”

“这事你安排就好。”

看过没问题后，他跟建房子的师傅说了中午会给他们煮汤圆，让他们自个带碗，顾念不包餐后，他们都是在莲山村里的找了个房子让自家婆娘来煮饭。

在这边通知完了，她再过去工坊那边跟他们说这事。

一时间，工坊里议论声不断，“没想到顾掌柜还给我们煮汤圆了，这可是个精贵物呢！”

“可不是嘛，那糯米多贵啊，没想到我也能尝到大户人家吃的汤圆了。”

“沈家人就是厚道啊，昨儿还问我们要不要休假呢，这元宵我们也没啥事做，怎么能休假呢。”

“可不是嘛！”